淺談酒店管理執(zhí)行力

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摘 要

? ? ? ? 一個成功的酒店擁有的成功因素不止一個，包括文化、品牌、營銷、產品、管理、經營和恰到好處的機遇。酒店，作為一個人員流動頻繁的勞動密集型產業(yè)，其中縱橫層級關系復雜。我們在檢視酒店時，常常發(fā)現執(zhí)行力不足是很多問題的根源，所以研究執(zhí)行力在酒店管理中的運用是非?，F實也是必要的。本文重點闡述了執(zhí)行力在酒店管理中的運用，從理論到實際，從宏觀到微觀對酒店管理中執(zhí)行力的定義、特征、目前現狀及提高方法等進行了剖析，同時從現實入手發(fā)現問題，并針對問題找出解決方法，提出建議。

目 錄

一、引言 1
二、酒店管理中執(zhí)行力的定義及特征 1
（一）、酒店管理中的執(zhí)行力 1
（二）、執(zhí)行力在酒店管理中的特征 1
1、酒店內部構建了一種較好的執(zhí)行文化 2
2、酒店薪酬設計與員工的服務及業(yè)績掛鉤 2
3、管理者對酒店有著深刻的了解 3
三、目前酒店管理現狀 3
（一）、渠道問題 3
（二）、人脈問題 4
（三）、權利問題 4
四、如何提高酒店整體執(zhí)行力？ 5
（一）、規(guī)范戰(zhàn)略及制度、規(guī)章制度、明晰業(yè)務流程 5
（二）、培養(yǎng)服從意識 5
（三）、建立科學的培訓體系，持續(xù)增長員工的整體素質 6
（四）、建立有效的激勵體制 6
（五）、把握定位，更好掌握主動權 6
五、酒店管理者應具備的執(zhí)行力素質 7
（一）、打造一支具有堅強凝聚力的管理團隊 7
（二）、建立和完善責、權、利相一致的管理機制 7
（三）、強化酒店管理規(guī)章制度，實現有序化管理 8
（四）、注重中層管理者素質培養(yǎng) 8
六、結論 9

一、引言
? ? ? ???隨著酒店業(yè)市場競爭的加劇，國內眾多酒店都在制定各自的發(fā)展戰(zhàn)略，竭力提升酒店形象和品牌知名度，并推出各種服務手段吸引顧客。然而，不少酒店由于忽視了執(zhí)行力的培養(yǎng)，即便制定了科學的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，卻因執(zhí)行力弱化而沒有收到預期效果，導致酒店缺少核心競爭力，在激烈的市場競爭中處于劣勢。
二、酒店管理中執(zhí)行力的定義及特征

（一）、酒店管理中的執(zhí)行力
? ? ? ??酒店是一個擁有多個職能部門的復雜系統(tǒng)，并由總經理作為目標決策層、部門經理作為管理執(zhí)行層、崗位主管作為運作執(zhí)行層所構成的“金字塔”等級執(zhí)行鏈系統(tǒng)。對于酒店的每一位管理者而言，要使整個酒店管理系統(tǒng)有效地運行，就必須在正確把握酒店外部環(huán)境和內部條件的基礎上，扮演好執(zhí)行者的角色。所謂執(zhí)行力，指的是貫徹戰(zhàn)略意圖，完成預定目標的操作能力，是把企業(yè)戰(zhàn)略、規(guī)劃轉化成為效益、成果的關鍵【1】。執(zhí)行力包含完成任務的意愿，完成任務的能力，完成任務的程度。執(zhí)行力對個人而言就是辦事能力，對團隊而言就是戰(zhàn)斗力，對企業(yè)而言就是經營能力。而衡量執(zhí)行力的標準，對個人而言是按時按質按量完成自己的工作任務；對企業(yè)而言就是在預定的時間內完成企業(yè)的戰(zhàn)略目標。酒店執(zhí)行力對管理者而言，是完成上一級的決策，把計劃轉變?yōu)閷嶋H成果；對一線的員工而言，是完成日常工作中的每一件任務，每一件小事【2】。

（二）、執(zhí)行力在酒店管理中的特征
? ? ? ??執(zhí)行力是企業(yè)貫徹落實領導決策、及時有效解決問題的能力，也是企業(yè)管理決策在實施過程中原則性和靈活性相互結合的重要體現。從根本意義上講，現代酒店的執(zhí)行力就是一種正視現實并根據現實采取行動的系統(tǒng)化方式。在現代酒店的經營實踐中，要認真貫徹和執(zhí)行酒店戰(zhàn)略層的經營決策，就必須在執(zhí)行上把人員流程、策略流程和運營過程緊密地結合起來，由此構成酒店執(zhí)行力的三個核心要素：即人員要素、策略要素和運營流程要素。人員要素就是要把合適的人放到合適的崗位，做到量才適用，即用人；策略要素實際上就是一個行動方案，它是通向結果的一條途徑，即謀事；運營過程要素即實施步驟，它通過詳細的跟進措施以確保每個人都能完成自己的任務，即做事【3】。這三個要素是彼此緊密聯系、不可分割的。酒店策略的制定必須考慮酒店員工的條件和運營過程中可能出現的實際情況；而對員工的選拔也應當依據相應策略和運營計劃的要求來進行；同時酒店的運營計劃也必須與其策略、環(huán)境、人力條件相結合。縱觀執(zhí)行力比較好的酒店，通常具有以下一些共同特點：
1、酒店內部構建了一種較好的執(zhí)行文化
? ? ? ??執(zhí)行力源于酒店文化，并且也反作用于酒店文化，成為酒店文化的一部分。執(zhí)行力應當是領導者和每一層經理最重要的工作，作為一個系統(tǒng)，融入到酒店的各個角落。這就要求現代酒店應建立一套從上至下深深滲透的執(zhí)行文化系統(tǒng)。
2、酒店薪酬設計與員工的服務及業(yè)績掛鉤
? ? ? ??衡量員工的業(yè)績不能以單純的數字為標準，而是更注重個人潛力以及對酒店所做的貢獻，從而更有效的激發(fā)員工的積極性，執(zhí)行力才能落到實處。員工、戰(zhàn)略和運營三個方面有機結合、相互促進，使得酒店戰(zhàn)略計劃和運營計劃最終取得成功。
3、管理者對酒店有著深刻的了解
? ? ? ??酒店管理者能夠為下屬提供培訓和指導，通過報酬機制將執(zhí)行力不同的員工區(qū)別開來；同時管理者自身具有超強的親和力，身體力行地參與酒店的一切活動。定期對戰(zhàn)略計劃、運營計劃進行評估，對前段工作進行總結。在總結評估時，既注重員工執(zhí)行能力的考核，又重視對其進行培養(yǎng)和指導，及時發(fā)現具有高潛力素質的人才，從而建立完善的管理人才輸送渠道。
酒店是一個組織，一個完整的肌體，酒店的執(zhí)行力也應該是一個系統(tǒng)、組織和團隊的執(zhí)行力。執(zhí)行力是酒店管理成敗的關鍵。酒店要實現“創(chuàng)新、創(chuàng)效、爭一流”的經營宗旨，就必須在員工中打造一流的企業(yè)執(zhí)行力。一個執(zhí)行力強的酒店，必然有一支高素質的員工隊伍，而具有高素質員工隊伍的企業(yè)，必定是充滿希望的企業(yè)。