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重慶火鍋在成都占7成 市場(chǎng)挺火
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“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶火鍋已占領(lǐng)成都7成以上的市場(chǎng)?！弊蛉?，重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長德莊老總李德建在接受記者采訪時(shí)如是說。“我們德莊在四川開了100家店，而在成都就有20家?！崩畹陆ǚQ，目前重慶火鍋在成都發(fā)展得如火如荼，首先是重慶火鍋味道濃烈，為成都消費(fèi)者所追捧；二是重慶火鍋價(jià)格適中，能給消費(fèi)者更多實(shí)惠；三是重慶火鍋擁有百年金字招牌。
上世紀(jì)80年代初，成都火鍋店里的師傅幾乎全部來自重慶。那時(shí)，火鍋店規(guī)模不大，裝修簡陋，成都人并不喜歡，生意也不穩(wěn)定。
最先成功進(jìn)入成都市場(chǎng)的是孔亮鱔魚火鍋。2002年9年，孔亮鱔魚火鍋的第一家店亮相成都新紅路，價(jià)格比成都火鍋低了近一半。緊隨其后，劉一手、德莊、秦媽、蘇大姐等為龍頭的重慶火鍋兵團(tuán)大舉進(jìn)入成都，集團(tuán)作戰(zhàn)加上低價(jià)位的市場(chǎng)策略迅速在成都掀起了一股重慶火鍋熱潮。 四川
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